Kooperationsseminar: Materialcharakterisierung von Lebensmitteln – Fokus Analogprodukte
Wie “echt” ist der Ersatz? Innovative Fleisch- und Milchanaloge erobern den Markt – doch ihre technofunktionellen Eigenschaften bleiben eine Herausforderung. Erleben Sie fundiertes Fachwissen rund um Textur, Struktur und Stabilität pflanzenbasierter Alternativen.
Ort: Hotel Occidental Dresden Newa Dresden
Veranstaltungsdatum: 22. / 23. Oktober 2025
Anmeldeschluss: 21.10.2025
Zielgruppe: Lebensmittelindustrie, Lebensmittelanalytik, Materialcharakterisierung
Branchen: Lebensmitteltechnologien
Land/Region: DACH-Region, Deutschland, Sachsen
Veranstalter: TU Dresden, Professur für Lebensmitteltechnik, in Kooperation mit der TU Berlin, Institut für Lebensmitteltechnologie und Lebensmittelchemie, und der Anton Paar Germany GmbH
Kosten für die Teilnahme: Bitte beachten Sie die Angaben des Veranstalters.
Weitere Infos und Anmeldung unter: