Erklärung der Mitteldeutschen Ernährungswirtschaft im Rahmendes 10. Mitteldeutschen Ernährungsgipfel
Über 260 Teilnehmer beim 10. Mitteldeutscher Ernährungsgipfel in Erfurt
Unter dem Motto „Was heute zählt und morgen wirkt“ hat der 10. Mitteldeutsche Ernährungsgipfel am 29. September 2026 in der ZENTRALHEIZE Erfurt mit über 260 Teilnehmenden eindrucksvoll gezeigt, dass die die Ernährungswirtschaft in Thüringen, Sachsen und Sachsen-Anhalt eine der wichtigsten Branchen in Mitteldeutschland ist. Entscheider aus Wirtschaft, Wissenschaft, Politik und Handel kamen zur Jubiläumsausgabe des zentralen Branchenevents in Mitteldeutschland zusammen, um über die aktuellen Herausforderungen, Zukunftsperspektiven und Chancen der mittelständisch geprägten Ernährungswirtschaft in Thüringen, Sachsen und Sachsen-Anhalt zu diskutieren. Zentraler Bestandteil des Ernährungsgipfels war auch beim 10. Geburtstag die Produktschau der drei veranstaltenden mitteldeutschen Ernährungsnetzwerke, darunter die Ausstellung des Netzwerks Ernährungsgewerbe Sachsens.
Frank Quiring vom rheingold Institut, Köln sprach in seinem Vortrag über Erwartungen von Konsumenten. Zukunftsforscherin Theresa Schleicher blickte für die Teilnehmer bis 2030 voraus und wagte eine Prognose zur Entwicklung des Lebensmittel(einzel-) handels. Der Experte für Unternehmensführung Dr. Dr. Cay von Fournier machte der Branche Mut und stellte seinen Vortrag unter die Prämisse, dass gerade herausfordernde Zeiten gute Unternehmer hervorbringt und warum es genau heute wichtig ist, strategische Unternehmensentscheidungen zu treffen, um Stabilität und Wachstum für den Mittelstand zu sichern. Last but not least gab die mehrfache Kickboxweltmeisterin Dr. Christine Theiss anschaulich Beispiele dafür, wie wichtig es ist, nach Niederlagen wieder aufzustehen und daran zu wachsen.
Erfurter Erklärung mit klarem Appell an verantwortliche Bundes- und Landespolitik
Die drei mitteldeutschen Ernährungsnetzwerke gaben in der zum Gipfel veröffentlichten Erfurter Erklärung klare Botschaft an politische Entscheidungsträger in Bund und Ländern, indem sie die aktuellen Belastungen des Mittelstands sowie Risiken für Investitionen und Wettbewerbsfähigkeit aufzeigte. Darüber hinaus benennt die Erklärung konkrete Maßnahmen zur Stärkung der Branche.
Nachwuchsforum zeigt Innovationskraft des Branchennachwuchses
Bereits zum fünften Mal in Folge war das Nachwuchsforum mit der Verleihung des Nachwuchspreises Bestandteil des Ernährungsgipfels. Dabei wurden die besten drei Abschlussarbeiten mit ernährungswissenschaftlichem Bezug prämiert. Die Vielfalt wurde durch die eingereichten Abschlussarbeiten deutlich, deren Themen von neuen Rohstoffen über Qualitätsmanagement und Digitalisierung bis hin zu funktionellen Lebensmitteln reichten. Mit der Preisträgerin Emily Kutz (Duale Hochschule Sachsen, Plauen) und den Preisträgern Nico Richter (Hochschule Mittweida) und Jan Ferdinand Horneck (TU Dresden) vergab die Jury drei gleichgestellte Auszeichnungen. Der Nachwuchspreis des Mitteldeutschen Ernährungsgipfels ist mit jeweils 1.000 € dotiert und wird von den drei Ernährungsnetzwerken getragen.
Ronald Lampel